13 Kasım 2011 Pazar

Sağlıklı Kepekli Poğaça

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır



Sağlıklı Kepekli Poğaça 
6-8 kişilik
Malzemeler :
3,5 su bardağı kepekli un
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı susam
1 çay bardağı ayçekirdeği
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Poğaçaların üzeri için :
1 yumurta (oda sıcaklığında)
Susam
Ayçekirdeği
İç harç için :
300 gr beyaz peynir (rendelenmiş)
1 demet maydanoz (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :
Cam ve genişçe bir kasede yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaları 5 dakika tel çırpıcıyla çırpın.Tuzunu ekleyin.
Un ve kabartma tozunu, kasedeki sıvı karışıma eleyerek dökün ve yavaş hareketlerle karıştırın.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Unun tamamını ekleyerek, hamur, homojen ve ne çok yumusak ne de çok sert olmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.Hamurun üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken iç malzemeyi isteğinize göre hazırlayın.
Peynirli iç malzeme için, rendelenmiş peynirle ince kıyılmış maydanozu ve biberi karıştırın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Dinlenen hamura susam, ayçekirdeği ve dilerseniz peynirli harçtan bir miktar ekleyerek yoğurun.Bir kısmını da sade yapabilirsiniz.
Cevizden biraz  büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve çay tabağı genişliğinde elinizle açın.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırladığınız içten koyarak fotoğraftaki gibi ya da istediğiniz şekilde kapatın.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Bir yumurtayı çırpın ve poğaçaların üzerine sürün. Susam ve ayçekirdeği serpip 180 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Not: Soğuk fırına da koyabilirsiniz.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Pişen poğaçaları 10 dakika soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme