22 Ocak 2011 Cumartesi

Bal ve Balın Faydaları

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Bal, arıların, çiçeklerden ve meyvelerden topladıkları enzimleri kendine göre değişikliklerden geçirdikten sonra bal peteklerine depoladıkları çok faydalı bir besindir.
Su, şeker, enzimler, vitaminler ve  değerli minarellerden oluşan bal, ekstra bir durum olmadıkça zamandan etkilenerek bozulmadığı gibi, şeker konsantrasyonu çok yüksek olduğundan içinde mikrop üremez.

Balın şekerlenmesi kalite bozukluğu demek değildir, ıstıldığında eski halini alır.Ancak 45 derecenin üzerinde ısıtılırsa, en değerli içeriği olan enzimleri ve vitaminleri kaybeder.

Balın Faydaları :

  • Bal, şekerden farklı olarak sindirime gerek kalmadan kana karışır ve besinlerin daha hızlı sindirilmelerini sağlar
  • Soğuk algınlıklarına karşı koruyucudur
  • Antimikrobiyal özelliğiyle karaciğer rahatsızlıklarında kullanılmaktadır
  • Balda bulunan fruktozun, doku ve kasları yumuşatıcı ve gevşetici özelligi vardır
  • Kandaki insülün seviyesini dengede tutar
  • Enfeksiyonları önleyerek doku oluşmasını hızlandırdığı için yara ve yanık tedavisinde kullanılır
  • Besleyici ve nemlendirici özelliği nedeniyle birçok kozmetik kreminde kullanılır
  • Hücre yenilenmesine katkı sağlar
  • Antioksidandır
  • Kansızlığı giderir
  • Mideye kuvvet verir
  • Gözler için faydalıdır
  • Damarları açar
  • Kanı temizler
  • İştah açıcıdır
  • Diş ve diş etlerini temizler parlatır
  • Cildi güzelleştirir
  • Saçları besler
  • Kolesterolü düşürür
  • Karaciğeri ve göğsü temizler
  • Kabızlığı giderir
  • İçinde bakteri bulunmadığı gibi bakteri yokedicidir
  • Boğaz tahrişlerini yumuşatır, öksürüğü hafifletir( Bazı öksürük şuruplarında bal kullanılmaktadır)
  • Pasta ve fırıncılıkta bayatlamayı önleyici olarak yararlanılır
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Bal çeşitleri :

Yayla Balı : Açık kehribar rengindeki bu balın keskin bir tadı vardır.Çok değerli ve besleyicidir.Enerji verici ve sinir sistemini güçlendirici etkileri vardır.

Kestane balı : B ve C vitaminleri açısından zengindir.Antiseptik özelliği olan bu bal, kasları kuvvetlendiren, kan dolaşımını düzenleyen etkilerinin yanısıra, mide, karaciğer ve solunum sistemi içinde faydalıdır.

Çam balı : Kıvamı bozulmadan yıllarca saklanabilir.Rengi çiçek ballarından daha koyudur ve besin değeri diğerlerine göre düşük olmasına rağmen boğaz rahatsızlıklarına çok iyi gelir,solunum ve sindirim sistemine faydaları vardır

Kekik balı : Rengi şeffaf ,kekik kokulu buruk tatlı bir baldır.Bal çesitleri arasında en özellikli olanıdır.Soğuk algınlığında oldukça etkilidir.Yara iyileştirici özelliğinin yanısıra, karaciğer, mide, astım gibi hastalıklarda da olumlu etkileri vardır.

Narenciye balı : Açık renkli, akışkan ve narenciye kokulu bir baldır.Yüksek miktarda kalsiyum fosfat, demir fosfat ve C vitamini içerir.Sinir yatıştırıcı ve kramp çözücüdür.Karaciğer üzerinde  olumlu etkileri vardır.

Önemli :
*1 yaşın altındaki çocuklara, besin zehirlenmesi riski taşıdığı için bal verilmemesi gerekir.
*Bal alerjisi olanlarda istenmeyen yan etkiler görülebileceği için dikkat edilmelidir.
eker hastaları için, şeker yerine az miktarda bal kullanılması tercih edilebilirsede, bunun doktor kontrolünde olması ve balın bir çözüm olmadığı düsünülerek tercih edilmesi gerekmektedir.

*Bu tür kullanımlar için lütfen öncelikli olarak doktorunuza danışınız.


Funda Yüce Gomez Solis

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme