24 Aralık 2010 Cuma

Nohut


Nohut , baklagiller familyasından bir baklagil türüdür.

Anadolu´da nohut 8000 bin yıl önce yetiştirilirdi. Oradan Akdeniz'in etrafına ve Hindistan´a yayılmıştır. Yabani nohut türünden bütün kültür nohutlarının gelişmiş olduğu düşünülür.

Genellikle İç Anadolu Bölgesi'nde yetişir.

Türkiye'de ve yakın doğunun diğer ülkelerinde nohut kavrularak leblebi yapılır.
Nohut özellikle Arap mutfağında çok kullanılır. Ezilmiş nohutlardan ve tahinden humus yapılır.

En çok üretildiği ülkeler Türkiye, Kuzey Afrika, Meksika, Hindistan, Pakistan ve İspanya 'dır.

Yağ düzeyi düşük ve kolesterol içermeyen nohut kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum,bakır,manganez, betakaroten ve folik asit açısından zengindir.

Faydaları :

·         Cildi temizler
·         Kanı temizler
·         Göğüs kanserine karşı korur
·         Bağırsakları yumuşatır , idrar söktürücüdür
·         Öksürüğü keser
·         Anne sütünü çoğaltir
·         İştah açar
·         Cinsel isteği ve gücü arttırır
·         Damar tıkanıklığını giderir
·         Östrojen hormonunu dengeler
·         menopoza karşı faydalıdır
·         Vücuda kuvvet verir

 Not : Nohut pişmemiş hali ile hazım edilemeyen zehirli maddeler içerir. Bu yüzden içinde yumuşatıldıkları suyu kaynatmak için kullanmayıp, taze su kullanmak gerekir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme