18 Temmuz 2012 Çarşamba

Patlıcanlı Dürüm

© 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Patlıcanlı Dürüm
Malzemeler :
4 Kişilik
4 adet ince ve uzun patlıcan
4 adet domates (küp küp doğranmış)
4 diş sarımsak (ince doğranmış)
8 çorba kaşığı zeytinyağı
8 küçük dürüm ekmeği
1 adet taze beyaz soğan (ince doğranmış) (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
4 çorba kaşığı elma sirkesi
Karabiber, kekik tuz

© 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hazırlanışı :
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun.(bilmeyenler için hatırlatma: alacalı soymak demek patlıcanların yada benzer bir sebzenin kabuklarını aralıklı olarak uzunlamasına soymak demektir) Patlıcanları 1-2 cm eninde ince doğrayın.
Patlıcanların içindeki acıyı çıkarmak için, 1 litre suya 2 çorba kaşığı tuz koyun ve karıştırıp patlıcanları bu suda yarım saat bekletin.Yarım saat sonunda bu suyu döküp patlıcanları yıkayın ve kurulayın.

© 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Bütün patlıcanları büyük fırın tepsisine alıp, 8 çorba kaşığı zeytinyağı ve ince doğranmış 4 diş sarımsak ve tuzla  birlikte harmanlayın. Tepsinin tabanını patlıcanlarla kaplayıp üzerine domatesleri serpin ve tekrar patlıcanlarla kapatın.200 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 25-30 dakika patlıcanları kontrol ederek pişirin.

© 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Diğer yandan 1 adet taze beyaz soğanı ve yarım demet maydanozu ince doğrayıp elma sirkesiyle karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımla ve pişen domatesli, sarımsaklı patlıcanlarla dürüm ekmeklerinin içini doldurun ve sarın.Keserek ya da öylece servis yapabilirsiniz.

© 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2012 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

2 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

offf harika
ellerine sağlık
hayırlı ramazanlar

Funda dedi ki...

Tesekkur ediyorum =)size de hayirli Ramazanlar.

Yorum Gönderme