28 Ocak 2016 Perşembe

Fırında Kuzu Pirzola

          

© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

www.benimyemekkitabım.com

Fırın yemeklerini kolay ve sağlıklı olmaları ve aynı anda zamandan da oldukça tasarruf sağladıkları için sıklıkla tercih edenlerdenseniz bugünkü tarif sizin için.

Fırın Pirzola için hemen herkesin benzer bir tarifi vardır.Bütün bu tarifler içerisinde önceden mühürleme yapanları, pirzolayı alüminyum folyo ile saranları vb. birçok farklı uygulama var.

Benim yemek kitabım, pirzola gibi oldukça ince hazırlanmış bir et için ön mühürleme işlemini gereksiz bulmakla birlikte (birkaç pirzolanın birlikte olduğu bütün haldeki parçalar hariç) alüminyum folyoya sararak pişirme yöntemininde sağlıksız olduğunu düşünmektedir. 

Sadece etleri değil bütün besinleri mümkün olan en doğal yöntemlerle pişirmenizi önererek tarife geçiyorum. 


4 kişilik 
                                      
Malzemeler: 
                 
1 kg. kuzu pirzola
8 diş sarımsak
20 adet kırmızı ya da beyaz arpacık soğan
10 adet Cherry domates
Tuz

Marine etmek için:

4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kekik

Garnitür için: 

Minik patatesler ve havuç.Mevsime uygun olarak biber çeşitleride ekleyebilirsiniz.

© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Hazırlanışı:

Kuzu pirzolaları marine etmek için zeytinyağı ve kekikle birlikte harmanlayın ve kapalı bir kapta buzdolabında 1 gün yada en az 3-4 saat bekletin.

Pirzolaları ön mühürleme işlemi yapmadan cam bir fırın tepsisine dizin ve üzerine ve aralarına kabuklarını soyup temizlediğiniz sarımsak ve soğanları yerleştirin.

© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Son olarak ikiye kestiğiniz minik domatesleri de dizdikten sonra önceden ısıttığınız 200 derecedeki fırında pirzolalar kızarıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika kontrol ederek pişirin.

Bu süre etlerinizin kalınlığına bağlı olarak değişebileceğinden kontrol ederek pişme süresini ayarlayın.

Not: Tuzu isteğe bağlı olarak marine işlemi sırasında ya da servisten hemen önce ekleyebilirsiniz.

Kuzu pirzolayı rında patates, havuç vb. ya da istediğiniz bir mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis

© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme