 |
© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
www.benimyemekkitabım.com
Fırın yemeklerini kolay ve sağlıklı olmaları ve aynı anda zamandan da oldukça tasarruf sağladıkları için sıklıkla tercih edenlerdenseniz bugünkü tarif sizin için.
Fırın Pirzola için hemen herkesin benzer bir tarifi vardır.Bütün bu tarifler içerisinde önceden mühürleme yapanları, pirzolayı alüminyum folyo ile saranları vb. birçok farklı uygulama var.
Benim yemek kitabım, pirzola gibi oldukça ince hazırlanmış bir et için ön mühürleme işlemini gereksiz bulmakla birlikte (birkaç pirzolanın birlikte olduğu bütün haldeki parçalar hariç) alüminyum folyoya sararak pişirme yöntemininde sağlıksız olduğunu düşünmektedir.
Sadece etleri değil bütün besinleri mümkün olan en doğal yöntemlerle pişirmenizi önererek tarife geçiyorum.
4 kişilik
Malzemeler:
1 kg. kuzu pirzola
8 diş sarımsak
20 adet kırmızı ya da
beyaz arpacık soğan
10 adet Cherry domates
Tuz
Marine etmek için:
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kekik
Garnitür için:
Minik patatesler ve havuç.Mevsime uygun
olarak biber çeşitleride ekleyebilirsiniz.
 | |
|
Hazırlanışı:
Kuzu pirzolaları marine etmek için zeytinyağı ve kekikle birlikte
harmanlayın ve kapalı bir kapta buzdolabında 1 gün yada en az 3-4 saat bekletin.
Pirzolaları ön mühürleme işlemi yapmadan cam bir fırın tepsisine dizin
ve üzerine ve aralarına kabuklarını soyup temizlediğiniz sarımsak ve soğanları
yerleştirin.
 | |
|
Son olarak ikiye kestiğiniz minik domatesleri de dizdikten sonra önceden
ısıttığınız 200 derecedeki fırında pirzolalar kızarıncaya kadar yaklaşık 30-40
dakika kontrol ederek pişirin.
Bu süre etlerinizin kalınlığına bağlı olarak değişebileceğinden kontrol
ederek pişme süresini ayarlayın.
Not: Tuzu isteğe bağlı olarak marine işlemi sırasında ya da servisten
hemen önce ekleyebilirsiniz.
Kuzu pirzolayı fırında patates, havuç vb. ya da istediğiniz
bir mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
 | |
|
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder