30 Mart 2017 Perşembe

Ispanaklı ve Peynirli Ekmekler

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabim.com

Ispanaklı peynirli ekmek tarifi, mayalı hamurla hazırlanan bir çeşit poğaça gibi de düşünülebilir.

Tarifteki iç harcı kıymalı, patatesli vb. istediğiniz bir harçla değiştirebilirsiniz.

Muffin kalıbınız yoksa hazırlayacağınız hamurları benzer büyüklükte tek kalıplarda da pişirebilirsiniz. 


© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

12 ekmek için:

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Malzemeler:

3 su bardağı elenmiş un
10 gr. instant kuru maya
1 bardak ılık su
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker

İçi için:

300 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir

Üzeri için:

Susam çörek otu

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Haz
ırlanışı:

Süzme yoğurdu ılık suyla karıştırıp genişçe bir karıştırma kabına alın. Şekeri, tuzu, yumurtaları, tereyağını ve  zeytinyağını ilave edip  bütün malzemeyi iyice karıştırın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Unu ve mayayı karışıma yavaş yavaş ilave edin. Yaklaşık 15 dakika boyunca bütün malzemeler özleşene kadar yoğurun.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hamuru yoğururken toparlanmıyor diye un ilave etmeyin.En fazla yarım bardak un daha ekleyerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Yoğurma işlemi biten hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Bu işlemi ekmek pişirme makinasının yoğurma programıyla da yapabilirsiniz.Bunun için 1 saat mayalama süresi olan programı seçin.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
İç harç için ıspanakları ince doğrayın ve beyaz peyniri ufalayarak ikisini karıştırın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Süre sonunda yaklaşık iki katına çıkmış olan hamuru hafifçe unladığınız tezgah üzerine alın ve biraz yoğurarak içerisindeki havayı çıkarın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
3 parçalı ekmek için hamuru 12 parçaya ayırın ve her parçayı da 3'e bölün. Tek parça ekmekler için hamurların bir kısmını 3'e bölmeden kenara ayırın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
3'lü ekmekleri yaparken hamurdan kestiğiniz her parçayı yuvarlayın ve ortasına peynirli ıspanaklı harçtan koyun iyice kapatın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Böylece hazırlayacağınız yuvarlakların üçünü biraraya getirip yağladığınız muffin kalıplarına yerleştirin.
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Diğer şekil için hamuru küçük bir dikdörtgen şeklinde açıp harçtan koyun.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Önce bir kenarı kapatın ve diğer kenarıda üzerine katlayıp hamuru yuvarlayın ve aynı şekilde muffin kalıbına koyun.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hamurlara şekilleri verdikten sonra muffin kalıbı içerisinde yarım saat mayalanmaya bırakın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Mayalanma süresi sonunda ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpin.
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Fırınınızı 200ºC. de ısıtın. Hazırladığınız ekmekleri 10 dakika bu ısıda pişirdikten sonra ısıyı 180ºC dereceye indirin ve 20 dakika daha pişirin.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Pişirirken süre konusunda kontrollü olun.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Pişen ekmekleri fırından çıkardıktan sonra ters çevirerek soğumaya bırakın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme