 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
www.benimyemekkitabim.com
Ispanaklı
peynirli ekmek tarifi, mayalı hamurla hazırlanan bir çeşit poğaça gibi de
düşünülebilir.
Tarifteki
iç harcı kıymalı, patatesli vb. istediğiniz bir harçla değiştirebilirsiniz.
Muffin kalıbınız yoksa hazırlayacağınız hamurları benzer büyüklükte tek kalıplarda da pişirebilirsiniz.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
12
ekmek için:
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Malzemeler:
3 su bardağı elenmiş un
10 gr. instant kuru maya
1 bardak ılık su
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı
üzerine sürülecek)
100 gr tereyağ (oda
sıcaklığında)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
İçi
için:
300 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir
Üzeri
için:
Susam çörek otu
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Hazırlanışı:
Süzme yoğurdu ılık suyla karıştırıp
genişçe bir karıştırma kabına alın. Şekeri, tuzu, yumurtaları, tereyağını
ve zeytinyağını ilave edip bütün malzemeyi iyice karıştırın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Unu ve mayayı karışıma yavaş yavaş
ilave edin. Yaklaşık 15 dakika boyunca bütün malzemeler özleşene kadar yoğurun.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Hamuru yoğururken toparlanmıyor diye
un ilave etmeyin.En fazla yarım bardak un daha ekleyerek ele yapışan yumuşak
bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Yoğurma işlemi biten hamurun üzerini
örtüp 1 saat kadar mayalandırın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Bu işlemi ekmek pişirme makinasının
yoğurma programıyla da yapabilirsiniz.Bunun için 1 saat mayalama süresi olan
programı seçin.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
İç harç için ıspanakları ince doğrayın
ve beyaz peyniri ufalayarak ikisini karıştırın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Süre sonunda yaklaşık iki katına çıkmış olan hamuru hafifçe unladığınız
tezgah üzerine alın ve biraz yoğurarak içerisindeki havayı çıkarın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
3 parçalı ekmek için hamuru 12 parçaya ayırın ve her parçayı da 3'e bölün. Tek
parça ekmekler için hamurların bir kısmını 3'e bölmeden kenara ayırın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
3'lü ekmekleri yaparken hamurdan kestiğiniz her parçayı yuvarlayın ve
ortasına peynirli ıspanaklı harçtan koyun iyice kapatın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Böylece
hazırlayacağınız yuvarlakların üçünü biraraya getirip yağladığınız muffin
kalıplarına yerleştirin.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Diğer şekil için hamuru küçük bir dikdörtgen şeklinde açıp harçtan
koyun.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Önce bir kenarı kapatın ve diğer kenarıda üzerine katlayıp hamuru
yuvarlayın ve aynı şekilde muffin kalıbına koyun.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Hamurlara şekilleri verdikten sonra muffin kalıbı içerisinde yarım saat mayalanmaya
bırakın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Mayalanma süresi sonunda ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam
çörek otu serpin.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Fırınınızı 200ºC. de ısıtın. Hazırladığınız ekmekleri 10
dakika bu ısıda pişirdikten sonra ısıyı 180ºC dereceye indirin ve 20 dakika
daha pişirin.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Pişirirken süre konusunda kontrollü olun.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Pişen ekmekleri fırından
çıkardıktan sonra ters çevirerek soğumaya bırakın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
|
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder