6 Temmuz 2011 Çarşamba

Tavuklu Makarna Salatası


Tavuklu Makarna Salatası
4 kişilik
Malzemeler :
400 gr tavuk göğüs eti (ince dilimlenmiş)
400 gr makarna (renkli penne yada benzer bir tip)
2 çorba kaşığı zeytinyağı (makarna için)
4 çorba kaşığı zeytinyağı (tavuk için)    
4 tomates (ince doğranmış)
1 beyaz taze soğan (yarım ay şeklinde ince doğranmış)
2 yeşil biber (ince doğranmış)
1 marul
Yarım su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı şeker 
4 çorba kaşığı  sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber,kekik nane sumak
Hazırlanışı :             
Tavuk etlerini yıkayın.Zeytinyağı ve karabiberle yoğurun. Ağzı kapalı olarak cam bir kaba koyarak buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Makarnaya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yaklaşık 1 litre suda 8-10 dk. haşlayın ve süzün. 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip bekletin.
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.(3 çorba kaşığı ayırın) Marul ve maydanozları soğuk suda iyice yıkayın.Salata kasesine tahta bıçakla yada bıçak kullanmadan elinizle kopararak koyun.Biberin bir tanesini doğrayın ve makarnalarla birlikte salataya ilave edin.
Dinlenmiş tavukları ısıtılmış tavaya koyun.Ayırdığınız 3 çorba kaşığı soğanı ve ince doğranmış biberleri ekleyin.Kısık ateşte arada tavukları çevirerek 20 dakika kadar kavurun.Limon suyunu ilave edin.Tavuk etleri nar gibi kızardığında tuz, şeker ve kekiği ekleyip 5 dakika daha pişirerek ocağı kapatın.

Salatayı servis tabağına alın.Tavukları keserek üzerine yerleştirin.Domatesleri  ince doğrayarak ilave edin. 4 çorba kaşığı  sızma zeytinyağı ve naneyi karıştırın ve üzerine dökün.
Kekik ve dilerseniz sumak serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme