27 Mayıs 2011 Cuma

Şekersiz Kek


Şekersiz Kek
4-6 Kişilik
Malzemeler :
1,5 su bardağı un
2 yumurta (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı  zeytinyağı
Yarım su bardağı  süt
2 tatlı elma (rendelenmiş)
1 su bardağı kuru üzüm (suda bekletilmiş)
Yarım su bardağı  ceviz (kalın kırılmış)
3 çorba kaşığı bal
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı tarçın
1,5 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı :
Cam ve genişçe bir kasede, yumurtaları 5 dakika tel çırpıcıyla çırpıyoruz.Zeytinyağı, süt ve bal ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
Un, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı başka bir cam kaseye eleyerek karıştırıyoruz.
Bu karışımı, cam kasedeki sıvı karışıma tekrar eleyerek döküyoruz. Sadece birkaç kez ve çok yavaş hareketlerle karıştırıyoruz.Elma rendesi ekliyoruz.Tahta bir kaşıkla 2-3 kez daha karıştırıyoruz. Ceviz ve suda bekletip kuruttuğumuz üzümleri ilave ediyoruz.
Yağladığımız fırın kabına (cam kullanmanızı öneriyorum) yada kek kalıbına karışımı döküp, 180 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişiriyoruz.(ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın ve 30´uncu dakikadan sonra  pişip pişmediğini kontrol edin)
Pişen keki 20 dakika soğuttuktan sonra çikolatalı puding yada şekersiz meyve marmelatlarıyla servis yapabilirsiniz.Kek, şekersiz olduğundan servis için, yanında mutlaka şekersiz meyve marmelatları, çikolatalı yada muzlu puding kullanmanızı öneriyorum.
Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme