Patatesli Börek

Patatesli Börek

4 kişilik                                  

Malzemeler :

3 adet patates

300 gr baklava yufkası    

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

2 domates (ince doğranmış)

2 yumurta

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

100 gr pastırma (isteğe bağlı)

Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz         

1 çay bardağı  zeytinyağı  

Yarım su bardağı süt

1 çay kaşığı kekik, karabiber

Susam tuz

Hazırlanışı :

Böreğimizin iç harcı için, patatesleri tam pişmeyecek şekilde haşlıyoruz ve rendeliyoruz.

Patetese kekik, karabiber ve tuz ekliyoruz. Soğan ve domatesleri küp küp doğrayıp patateslere ilave ediyoruz. Harcımıza, maydanoz ve peynirimizi ekleyerek karıştırıyoruz.

Bir kaseye 2 yumurta kırıyoruz (birinin sarısını üzerine sürmek üzere ayırın) yarım su bardağı  süt ve 1 çay bardağı  zeytinyağı ekleyerek karışımı çırpıyoruz.

Baklava yufkalarımızı istediğimiz genişlikte açıp üzerlerine fırçayla yumurta-süt-zeytinyağı karışımından sürüyoruz.Patatesli-peynirli harcımızdan başlangıç noktasına koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

Sonra fotoğraftaki gibi ruloları kendi etrafinda döndürerek yuvarlak şekiller elde ediyoruz.

Dilerseniz harcı, yufkaları şeritler halinde keserek ortasına koyup fotoğraftaki gibi üçgen paketlerde yapabilirsiniz.

Yada kalp, kare yuvarlak şekillerde verebilirsiniz.Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye böreklerimizi diziyoruz.

Yumurta sarısı sürüp susam yada peynir rendesi serpiyoruz. 200 derecede önceden ısıttığımız fırında börekler kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika kontrol ederek pişiriyoruz.

15 dakika soğuttuktan sonra servis tabağına alıp pastırma yada sevdiğiniz başka bir malzemeyle birlikte sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun