22 Aralık 2010 Çarşamba

Fırında Beşamel soslu Kaşarlı Mantar


© 2010 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

www.benimyemekkitabım.com


Fırında Beşamel soslu Kaşarlı Mantar´ı kuzu et sotenin yanında garnitür olarak servis yapabileceğiniz gibi fırında domates, yeşil biber ve soğanla birlikte pişirdiğiniz alabalık ile de sunabilirsiniz.

Malzemeler :


© 2010 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

4 Kişilik :

1kg. Mantar
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri yada eriyebilen başka bir peynir
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
4-5 diş sarmısak ince doğranmış
Cherry domates (İsteğe bağlı)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Beşamel sos Için :

1 bardak  sıcak süt
1 çay bardağı soğuk süt
Yarım kahve fincanı un
 Tuz

© 2010 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Hazırlanışı :

Hazırlık olarak mantarları iyice yıkayıp kurulayarak resimdeki gibi içlerini çıkarın.(Eğer mantarlarınız çok küçükse ve içlerini çıkaramadıysanız dilimleyerek fırın kabınıza yerleştirin.Maydanoz-sarmısak karışımını ve beşamel sos ile peynir rendenizi üzerlerine dökerek öylece fırınlayın lezzeti değişmeyecektir)

                                                   
© 2010 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


İçlerini çıkardığımız mantarları (çıkan parçalarıda atmayın birlikte pişirin) zeytinyağı ve tuzla karıştırıp  180* derecelik fırında mantarlarların açık kısımları aşağı gelecek şekilde  biraz yumuşayıncaya kadar 5-10dk pişiriyoruz. 

Sonra fırından çıkarıp içlerini ince doğrayıp birlikte karıştırdığımız maydanoz ve sarmısakla dolduruyoruz. Daha sonra, mantarlar fırındayken hazırladığımız beşamel sos ile üzerlerini kaplayıp peynir rendesini serptikten sonra tekrar fırınlıyoruz.Peynirler eriyip nar gibi kızarıncaya kadar pişirdiğimiz mantarlarımız servise hazırdır. 


© 2010 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Özellikle et sote yada fırında alabalığın  yanında garnitür olarak servis edebileceğiniz gibi böylece de yiyebilirsiniz.

Beşamel sosu hazırlamak için tencerede un ve soğuk sütü  iyice karıştırıyoruz.Daha sonra sıcak sütü ve tuzu ekleyip  orta ateşte iyice karıştırarak  pişiriyoruz. Sonra ağır ateşte karıştırmaya devam ederek on dakika daha  pişirip süzgeçten geçirerek kullanıyoruz.


© 2010 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2010 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

2 yorum:

Anonim dedi ki...

cok harika denedim afiyetle yedim efendim saolun .. =)

Funda dedi ki...

:D çok sevindim begenmenize afiyet olsun :)
sevgiler

Yorum Gönderme