9 Şubat 2016 Salı

Kıymalı Karnabahar


© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabım.com

4-6 kişilik  
                                  
Malzemeler:  
               
800 gr Karnabahar
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 havuç (ince dilimlenmiş)                        
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
4-5 diş sarımsak                                        
2 bardak sıcak su
Maydanoz, Karabiber kekik
Tuz

© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hazırlanışı:

Karnabaharın altta kalan kalın ve sert kısmını içe doğru keserek çıkarın. Çok küçük olmayacak şekilde çiçeklerine ayırıp yıkayın.

İçerisine yarım limon sıkarak 1lt. suyu kaynatın.1 çorba kaşığı tuz ve karnabahar çiçeklerini ekleyin.Sadece 1-2 dakika haşlayıp soğuk suda yıkayarak süzün.

Zeytinyağını tencerede hafif kızdırıp soğanları ve havuçları kavurmaya başlayın.

Dilerseniz zeytinyağı yerine 2-3 yemek kaşığı kadar tereyağda kullanabilirsiniz.

Soğan ve havuç iyice kavrulduktan sonra, kıymayı ekleyip kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun.

Salçayı ilave edip 2 dakika daha çevirerek pişirin.

Yarı pişmiş Karnabahar ve sarımsakları ekleyip birkaç kez karıştırın.

Son olarak limon suyu, karabiber, kekik ve tuzunu ilave edin.Suyunuda ekleyip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynama başladıktan sonra ateşi kısarak pişirin.

Karnabaharlar  piştikten sonra 10 dakika  dinlendirip maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.

© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis

© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme