 |
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
|
Yerelması papatyagiller ailesindendir.Cinsi
ise ayçiçeğigillerdendir. Yeraltındaki yumruları ekim-nisan ayları arasında topraktan
sökülerek kış sebzesi olarak yenir.
Köksaplarından yemek ve salata yapılabilen
yerelması aynı zamanda meyve olarakta tüketilebilir.
Anayurdu Amerika kıtası ve özellikle Kanada
olan bu çokyıllık dayanıklı otsu bitki, 17. yüzyılda Avrupa'ya getirilmiş ve
oradan dünyaya yayılmıştır.
Yerelması bitkisi ayçiçeğine benzer ama yazın
açan yaprak ve çiçekleri iri papatyaları andırır.Yumru köksapları ise dış
görünüş yönünden patatese benzer ancak patates kadar düzgün değildir.
Yerelması büyük oranda inülin ile meyve
şekeri içerir. Besleyici değeri yüksek ancak nişasta içermediğinden kalorisi
düşük bir sebzedir.
Her türlü iklimde kolaylıkla yetişen
yerelması bitkisi toprak konusunda da seçici değildir.
Yerelması yüksek miktarda A, B ve C vitamini içermesinin
yanısıra zengin bir demir, potasyum, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır.
Yerelması'nın Faydaları:
- Beden direncini artırıp kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olduğu için şeker hastalarına tavsiye edilir.
- Bağırsaklar için faydalı etkileri olan, çok miktarda inülin içerir.
- İçerdiği yüksek lif miktarıyla sindirim sisteminin çalışmasını hızlandırarak tok kalma süresini uzatır.
- Anne sütünü arttıcı etkileri vardır.
- Fosfor içeriğiyle kemiklerin güçlü yapısını korur.
- Kabızlığı ve basur şikayetlerini azaltır.
- Romatizma ve mafsal ağrıları hafifletir.
- İçerdiği besin değerleri ile kansızlığa iyi gelir.
- Böbreklerin çalışmasını hızlandırır idrar söktürücüdür.
- Safra özsuyu gelişini arttırır.
- Müshil etkisi vardır.
- Cildi temizler ve parkalık verir.
- Göğsü yumuşatmaya ve öksürüğe iyi gelir.
- Cinsel gücü arttıcı etkisi olduğu ileri sürülmektedir
Funda Yüce Gomez Solis
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder