9 Kasım 2015 Pazartesi

Nohut Köftesi

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

www.benimyemekkitabım.com

Bugün sizlerle nohut kullanarak kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir köfte tarifi paylaşacağım.

Birçok insanın derin yağda kızartarak hazırladığı bu köfteyi sadece birkaç kaşık yağ kullanarak daha sağlıklı şekilde tüketmek mümkün.

Nohut köftesini, ana yemek öncesi isteğe bağlı olarak domates ya da limon sosuyla aperatif olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
10 çorba kaşığı un
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber ve tuz

Kızartmak için:

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Hazırlanışı:

Nohutları tuzlu sıcak suya koyup ovarak kirini atın.Suyunu döküp tekrar tuzlu sıcak suya koyarak 1 gece bekletin.

Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayarak ''soğuk'' suda yıkayıp süzün.Böylece kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutları, birkaç parçaya ayrılmış soğanı, 2-3 diş sarımsağı, ve zeytinyağını mutfak karıştırıcısında iyice özleşene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.

Yarım demet maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzunu ilave edip tekrar karıştırın.

Karışımı derin bir yoğurma kabına alın.

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Un, kabartma tozu ve yumurta ilave ederek yoğurun.Oldukça yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.

Elde ettiğiniz bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, un yardımıyla yassı köfteler hazırlayın ve bir tepsiye dizin.

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırladığınız köfteleri pişirmeden önce buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Köfteleri pişirmek için, yapışmaz tavayı ısıtın ve zeytinyağını ısıtılmış tavaya koyun.Bütün köfteler için 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı yeterli olacaktır.

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Arkalı ve önlü pişirdiğiniz köfteleri dilerseniz tereyağlı lavaş ekmek ve salata ile servis yapabilirsiniz.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme