8 Nisan 2011 Cuma

Elmalı Kurabiye



Elmalı Kurabiye
6 Kişilik
Malzemeler :
2,5 su bardağı un
Yarım  su bardağı pudra şekeri ve  toz şeker karışımı
1 yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 çay bardağı  zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
İç harcı için :
2 su bardağı elma (rendelenmiş)
Yarım su bardağı  ceviz (kalın kırılmış)
4 çorba kaşığı  kahverengi toz şeker (yoksa beyazda olur)
2 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için :
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı :
Cam ve genişçe bir kaseye, şeker, zeytinyağı, tereyağ, yumurta, yoğurt ve vanilyayı alıyoruz.  5 dakika elimizle malzemeleri iyice karıştırıyoruz.

Unu cam kaseye eliyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar 5 dakika yoğuruyoruz.

Hamurun üzerine temiz bir bez örterek dinlendirirken iç harcımızı hazırlıyoruz.
Rendelediğimiz elmaları şekerle birlikte 5 dakika karıştırarak pişiriyoruz.Ceviz ve tarçın ekliyoruz.Tekrar karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Dinlenen hamurumuzun yarısını unladığımız tezgah üzerinde merdaneyle yarım santim kalınlığında açıyoruz.Bardak ağzıyla yuvarlaklar kesip içlerine elmalı harçtan koyup poğaça şeklinde kapatıyoruz.













Dilerseniz hamurun diğer yarısıni yine yarım santim kalınlığında açıp fotoğraftaki gibi rulo şeklindede sarıp kesebilirsiniz.











Dilediğiniz şekillerde yaptığımız kurabiyeleri fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye alıyoruz.
180 derecede önceden ısıttığımız fırınıda yaklaşık 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.

Pişen kurabiyeleri 10 dakika soğuttuktan sonra üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun

2 yorum:

Anonim dedi ki...

HARİKASINIZ.

Funda dedi ki...

Tesekkur ederim çok naziksiniz =)

Yorum Gönderme