Pirinç

Pirinç 

Ana yurdu kesin olarak bilinmeyen pirinç,(çeltik) buğdaygiller familyasının bir çeşididir.

20´den fazla tipi bulunan pirinç, dünyadaki ılıman sıcak iklim şartlarına sahip güney ve güneydoğu Asya ile Afrika´da yetiştirilir.En çok üreten ülkelerin başında Çin, Hindistan, Endonezya, Pakistan, İtalya ve Malezya´dan sonra Türkiye gelir. Ülkemizde Marmara bölgesi, Edirne, Balıkesir, Çanakkale ve Bursa´da yetiştirilmektedir.Karadeniz ve Akdeniz bölgelerinde de bazı illerde tarımı yapılmaktadır.

Pirinç, nişasta açısından çok zengin olmasının yanısıra, yüksek kalorisi nedeniyle de enerji kaynağıdır.Ayrıca, B1, B2, B3, C ve E  vitaminlerinin yanısıra fosfor, kalsiyum, sodyum demir ve potasyum mineralleride bulunur.

Besin değerleri karşılaştırıldığında, esmer pirinç beyaz pirince göre daha zengin olmasının yanında fazladan çinko ve magnezyum mineralleride içerir.

Pirincin Faydaları :                

• Yüksek tansiyonu düşürür
• Kan şekerini kontrol altında tutar
• Bağırsak kanseri ve diğer kanser türlerine karşı koruyucudur.(Kepekli pirinç daha etkilidir)
• Böbrek taşı oluşumunu önler
• Vücuda enerji verir
• Kandaki kötü kolesterolü düşürür
• Kalp ve damar  sağlığını korur
• Zihni açar
• Vücuttaki fazla suyu çeker ve ishali önler
• Esmer pirincin diyetlerde kullanılması faydalıdır
• Gluten alerjisi olanlar için pirinç ve pirinç unu alternatif bir besindir