11 Mart 2011 Cuma

Frixuelos

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabım.com

Frixuelos, dünyadaki kültür ve alışkanlıklara göre değişkenlik göstermekle birlikte, hemen her toplumda yapılan  bir tür hamur kızartmasıdır.

Krep ailesinden olan Frixuelos, özellikle karnaval zamanında İspanya´nın Asturias bölgesinde mutlaka yapılan geleneksel bir tatlıdır.

Karnavalın neredeyse resmi tatlısı haline gelmiş olan Frixuelos, restaurantlarda, pastane ve cafeteryalarda ayrıca evlerde yıllardır yapılarak,  geleneksel adetler devam ettirilmektedir.

Orijinalinde maya kullanılarak hazırlanan bu tatlıyı pratik olarak kabartma tozuyla da yapabilirsiniz.Ayrıca maya ve kabartma tozu kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
En eski tariflere sadık kalarak hazırladığım tarifte her iki versiyonu da denedim.Maya ve kabartma tozunu kullanmadan hazırladıklarımı daha çok sevdim.Tarifi maya ve kabartma tozunu çıkararak uygulayabilirsiniz.


© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır




6-8 kişilik

Malzemeler :

1,5 su bardağı un
2,5 su bardağı süt
3 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığının yarısı  kadar tuz
10 gr yaş maya yada 1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın yada limon kabuğu rendesi
Kızartmak üzere herbir frixuelos için 1 tatlı kaşığı zeytinyağı


© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Hazırlanışı :

Yumurtaları ve sütü çırpın. Un, şeker, tuz, tarçın yada limon kabuğu rendesini  ekleyip karıştırın.Yaklaşık 1 saat buzdolabında beklettiğiniz karışıma kabartma tozu ilave edip karıştırın.Maya ile yapacaksanız, mayayı önce çok az sütle ezip sonra süt ve unu ekleyip iyice karıştırın.1 saat mayalanmasını bekledikten sonra yumurtaları ve diğer malzemeleri ekleyin.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Maya ve kabartma tozu kullanmayacaksanız bütün malzemeyi mixer kullanarak karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletip kullanın.

Yağladığınız ve kızdırdığınız tavaya (her bir Frixuelos için 1 tatlı kaşığı zeytinyağı yeterli olacaktır) 2 çorba kaşığı kadar harçtan yayarak dökün.Alt kısmı hafif kızarınca çevirin ve 2 tarafı da pişince servis tabağına alın.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Geleneksel olarak toz şeker serpilen Frixueloslar, arasına çeşitli kremalar doldurularak da servis edilebilir.Ayrıca çikolata kreması, marmelat, bal, reçel yada karamel ile de deneyebilirsiniz.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme