10 Mart 2011 Perşembe

Mercimek Çorbası

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Mercimek Çorbası
6 Kişilik
Malzemeler :
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı domates salçası (dilerseniz 1 kaşığını biber salçası koyabilirsiniz)
1 büyük boy kuru soğan (ince ve küp küp doğranmış)
7 su bardağı et suyu  (yada sebze suyu )
1 limonun suyu
1 havuç ince doğranmış
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber  
 1 çay kaşığı kimyon  
Üzerine koymak için :  (isteğe bağlı)
Kızarmış ekmek yada maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Hazırlanışı :
Tencereye zeytinyağı, ince kıydığımız soğanı ve havucu  alıp kavuruyoruz.Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca salçayla birlikte kavurmaya devam ediyoruz.2 dakika kavurduktan sonra et suyunu ve yıkadığımız mercimeği ekliyoruz. Kısık ateşte arada karıştırarak 30 dakika kadar pişiriyoruz.Son olarak limon suyu, karabiber, pul biber, kimyon ve tuzunu ilave ediyoruz.Kontrol ederek ve tadına bakarak pişme süresini ayarlayıp ocağı kapatıyoruz.
Küçük bir tavayı ısıtıyoruz.1 çorba kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı salçamızı yakmadan sadece ısıtıyoruz,nanemizi ekleyerek  bekletmeden çorbamızın üzerine döküyoruz.Dilerseniz maydanoz yada kızarmış ekmekle servis yapabilirsiniz.

© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme