Soğan ve Soğanın Faydaları :
Sümerler döneminden beri yetiştirilen ve kullanılan soğanın, birçok türü ve büyüklüğü vardır.
Dünya´da en çok Hindistan´da üretilen soğan, ülkemizdede ağırlıklı olarak Karacabey yöresinde yetiştirilmektedir.
Soğan´da bol miktarda C vitamininin yanısıra, A ve B vitaminleri, ayrıca potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, iyot, sodyum ve kükürt mineralleri bulunur. Soğan´a acılık veren ve göz yakan maddede kükürttür.
Soğan, pişerek bazı vitamin değerlerini koruyan sebzelerdendir.Ancak yinede kızartmaktan çok direk yemeğe katmak yada fırınlamak daha doğrudur.
Soğanın Faydaları :
- Vücutta birikmiş olan su, tuz ve zararlı maddelerin atılmasına yardım eder
- Yüksek tansiyonu düşürür
- Damar tıkanıklığını önler
- Kansere karşı koruyucudur
- Karaciğerin çalışmasını düzenler
- İştah açar
- Sindirimi kolaylaştırır ve dezenfektan görevi görür
- Kemik erimesine karşı etkilidir
- Böbreklerde taş ve kum oluşmasını engeller
- Bronşları açar
- Öksürük gidericidir
- İçerisindeki Sulfosid nedeniyle antibiyotik özelliği vardır ve böylece bağışıklık sistemini güçlendirerek grip ve soğuk algınlığı tedavilerinde yardımcıdır
- Pankreas bezlerini çalıştırarak insülin salgısını arttırır
- Kandaki şeker seviyesini düşürerek şeker hastalarının ihtiyacını karşılar
- Unlu ve nişastalı yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır
- Sakinleştirici ve uyku vericidir
- Kanı ve vücudu temizler cildi güzelleştirir
- Dişetlerini güçlendirir
- Romatizma gidericidir
