 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
www.benimyemekkitabim.com
Alabalık birçok balık sever tarafından tercih edilen ve özellikle doğal
yollardan elde edildiğinde çok lezzetli olan bir balık türüdür.
Somon balığıyla da yakın akrabalığı bulunan bu balık türünün bulunduğu
bölgenin adını almış onlarca alt türü vardır. Anadolu, Abant, Karadeniz,
Kafkas, Boşnak Ceyhun alabalıkları bunlardan bazılarıdır.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Çoğunluğu tatlısu balığı olan alabalıklardan sadece somon ile akrabalığı
bulunanlar denizlerde yaşar ve onlarda yumurtlamak için akarsulara gelirler.
Kuzey yarım kürede, soğuk ve bol oksijenli sularda yaşayan alabalıkların
bazı türleri etlerinin lezzeti ve çabuk büyümeleri gibi sebeplerle ticari
amaçlı olarakta yetiştirilmektedir.
Doğal yollarla tutulmuş bir alabalığınız varsa balığı kendi özel
lezzetinden uzaklaştırmayan sade bir tarifle hazırlamanızı öneririm. Bu et pişirirken de geçerlidir.
Elinizde kaliteli bir balık ve et varsa onu tatlandırmak içinde çok
fazla şeye ihtiyacınız olmayacaktır diyerek tarife geçiyorum.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
2 Kişilik
Malzemeler:
2 adet temizlenmiş alabalık
2 orta boy patates (ince dilimlenmiş)
1 su bardağı maydanoz ve nane
karışımı kıyılmış)
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan (halka ve ince doğranmış)
3-4 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
3 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Balıkları pişirmeye
başlamadan önce aynı ızgarada ince kestiğiniz patatesleri bir iki kaşık
zeytinyağıyla kızartın.Patatesler ince doğrandığı için pişirmek için fazla yağa
ve zamana gerek kalmayacaktır.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Pişen patatesleri soğan
dilimleri ve maydanoz-nane karışımının yarısını ile birlikte fırın tepsisine
yerleştirin.Soğanın yarısını kullanın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Alabalıkları biraz
tuz ve zeytinyağıyla ovun ve ısınmış ızgaraya yerleştirin.
Orta boy bir alabalık
için her iki tarafını 4-5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Pişen alabalıkları
patateslerin üzerine yerleştirin.
Son olarak ince
doğradığınız sarmısakları, limon suyunu ekleyin ve kalan maydanoz-nane karışımıyla
soğan halkalarını alabalıkların üzerine
serpin.Biraz zeytinyağı gezdirin.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Alabalıkları 170 derecede önceden ısıttğınız fırında 10 dakika daha
pişirerek servis yapın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder