18 Şubat 2017 Cumartesi

Santiago de Compostela Galicia


© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabim.com
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Santiago de Compostela İspanya'nın otonom bölgelerinden biri olan Galicia'nın başkentidir.
Kuzeybatıdaki A Coruña eyaletine bağlı Santiago 2000 yılının Avrupa Kültür Başkenti seçilmiştir.
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Santiago de Compostela Katedrali'nin ön cephesi

Şehrin katedrali önemli bir Orta Çağ hac yolu olan Camino de Santiago'nun sona erdiği yerdir ve bu yol günümüzde halen yürünmeye devam edilmektedir.


© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Santiago de Compostela Katedrali

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Zebedi oğlu Yakup (St. James) 

''Compostela'' isminin Latince campus stellae (Yıldız tarlası)'dan geldiği söylenir, bu da Santiago de Compostela'yı ''Yıldızların arasındaki aziz James'' yapar.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Cathedral de Santiago de Compostela

İnanışa göre Zebedi oğlu Yakup'un (St. James) Orta Doğu'dan getirilen kemikleri İspanya'da bulunmaktadır, bir çoban tarafından yıldızla işaretlenen kabir üzerine bir kilise yapılmış, daha sonra kilisenin yerini Cathedral de Santiago de Compostela almıştır.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Diğer bir görüş Compositum (iyi inşaa edilmiş) ya da Composita Tella (gömü yeri) kelimelerinden geldiğidir. Ayrıca ''San Jacome Apostol'''den geldiğine dair bir başka teori de mevcuttur.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Katedralin orijinal Romanesque iç tasarımı korunmuştur.

1000 yıldır Santiago de Compostela katedralindeki Zebedi oğlu Yakup'un türbesine yapılan hac yolculuğu, İspanyolca Camino de Santiago olarak anılır.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Her yıl 100,000'in üzerinde hacı adayı Avrupa'dan bölgeye gelmektedir.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
''Santiago''  şehri iddiaya göre Yuhanna'nın kardeşi olan Havari Yakup'un son istiharat yeridir.Yakup'un İber Yarımadasına geldiği ve burada vaazlar verdiği hikayesi, İsa ve Havarileri hakkındaki efsanelerden biridir.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Meydanın karşısında Galicia Xunta'sı ve belediye binası olan Pazo de Raxoi (Raxoi'nin sarayı) bulunur.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Pazo de Raxoi (Raxoi'nin sarayı)


© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Santiago ve Galicia geleneksel yiyeceklerinden  Tetilla peyniri ve Membrillo

Tetilla: Pastörize edilmiş inek sütünden yapılan oldukça yumuşak ve kremsi bir peynir.Bu özelliklerinden dolayı ve çok tuzlu olmadığından bu peyniri yine geleneksel yöntemlerle yapılmış olan çeşitli Membrillo'larla yemek sonrası tatlı yerine servis ediyorlar.

Membrillo: Özellikle ayva kullanılarak hazırlanan bir çeşit meyve ezmesi diyebiliriz membrillo için. Türk mutfağındaki karşılığıda ayva ezmesine denk geliyor aşağı yukarı.Bununla birlikte farklı meyvelerle de yapılabilen Membrillo ispanyol mutfağında önemli bir yere sahip.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Abastos Pazarı 

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Mercado de Abastos Santiago de Compostela

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Galicia deniz ürünleriyle ünlü ve her türlüsünü bulmak mümkün.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Eski şehrin sokakları deniz ürünleri ve et restaurantlarıyla dolu ve bu işi çok iyi yapıyorlar.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Galicia'da ahtapot yenir hatta en iyi ahtapot Galicia'da yenir =)

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Galicia'da ekmekçilik geleneksel olarak yapılıyor ve bu konuda çok iyiler.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Meşhur Galicia Ekmeği

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Galicia Empanada'sı lokantalarda açılış olarak geliyor.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Kalamar ve çeşitli büyüklükteki karidesler hem Galicia hem de İspanyol mutfağının klasiklerinden. Galicia'lı aşçılar deniz ürünlerini diğer bölgelere göre çok daha iyi işliyorlar ve pişiriyorlar diyebilirim.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Un yerine  öğütülmüş badem kullanılan ve extra yağ içermeyen Santiago keki, Galicia mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. 
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Santiago şehrinde, neredeyse bütü restaurantların  ev tatlıları bölümünde yerini almış olan bu keki, birçok  pastaneden de  almak mümkün.


© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Arroz con leche : 

Tipik bir İspanyol tatlısı, Türk mutfağındaki karşılığı Sütlaç.Tek farkı pirinci daha fazla ve dolayısıyla kıvamı daha koyu.


© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Peregrino :


Santiago  sokaklarında sıkça rastlayabileceğiniz bir Peregrino, Türkçesi hacı.

Elindeki bastonda yürüyerek Santiago'ya gelenlerin kullandığı tipik bir sembol olmuş.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
El Museo del Pueblo Gallego.Galicia köy hayatını ve denizciliğini anlatan bir müzeden...

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Santiago'dan en çok akılda kalanlar:

Galicia yemekleri en çokta Galicia usulü ahtapot,

Doğası ve doğal ürünleri

gece ve gündüz farklı güzellikteki Katedrali.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Funda Yüce Gomez Solis


© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme