26 Kasım 2015 Perşembe

Kepekli Bademli Kurabiye


© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabım.com

Bugün sizlerle birçok kurabiyeden  daha sağlıklı ve kolayca hazırlayabileceğiniz bir kurabiye tarifi paylaşacağım.

Eminim birçoğunuzun benzer tarifleri vardır ve deniyordur.

Bu tarifi oluştururken biraz canım nasıl istiyorsa öyle davrandım.Klasik kurabiye hamurlarındaki un miktarını yulaf kepeği ve badem unuyla değiştirdim.

Yağ miktarını, tahin-susam ikilisiyle dengeledim ve şekeride her zamanki gibi azaltarak ekledim tarife.

Baharatlar ve kuru üzüm ise tamamen isteğinize kalmış.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Kurabiyeler pişerken, yulaf kepeğinden dolayı elde edeceğim doku hakkında biraz şüphelerim vardı ancak tadım aşamasında bunun yersiz olduğunu anladım ve yulaf kepeğiyle badem ununun iyi bir ikili olduğuna karar verdim.

Sizlerde bu tip kurabiyeleri yaparken, çikolata, kuruyemiş, kuru meyve gibi malzemeleri kombine ederek hem daha sağlıklı hemde lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

25-30 adet kurabiye için:

Malzemeler:

125 gr. badem unu
1 su bardağı yulaf kepeği
Yarım su bardağı un
100 gr  tereyağ (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı tahin
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım çay bardağı susam
1 çay kaşığı doğal vanilya tozu ve tarçın
Yarım çay kaşığı muskat rendesi

Üzeri için:

Tamamen isteğe bağlı
Badem ve ceviz içi

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı:

Unu yoğurma kabına eleyin.Yulaf kepeğini ve badem ununu koyup karıştırın.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Badem unu bulamadıysanız, tuzsuz bademi mutfak robotunda undan biraz kalın olacak şekilde çekin.
Diğer bir karıştırma kabına tereyağını, zeytinyağını, pudra şekerini, tahini, yumurtayı, üzümü, susamı ve baharatları alın.

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Bütün malzemeler özleşene kadar 1-2 dakika karıştırın.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Un, yulaf kepeği ve badem unu karışımını sıvı karışımın üzerine dökerek bütün malzemeleri yoğurun.
Elde ettiğiniz hamur, yumuşak ve kolay şekil alabilen bir yapıda olmalıdır.

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hamuru üstünü kapatarak buzdolabında 5 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Fırın tepsisine dizdiğiniz yuvarlak formdaki kurabiyelerin üzerine  tuzsuz çiğ badem koyarak hafifçe bastırın.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Dilerseniz yassı bir form vererek ceviz içide koyabilirsiniz.
Bu şekilde hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıttığınız 170 derecedeki fırında 25 dakika kadar pişirin.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Kurabiyelerin üstü kızarmaya başlayıp hafifçe renk değiştirdiğinde, sürede dolmuşsa pişmiş demektir.
Kurabiyelerinizi soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
 
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme