9 Aralık 2014 Salı

Levrek Izgara


© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabım.com



3 Kişilik

Malzemeler:

3 adet temizlenmiş levrek   
2 orta boy patates (ince dilimlenmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan (yarım ay şeklinde ince doğranmış)
3 çorba kaşığı elma sirkesi
2 çorba kaşığı kahverengi şeker
Yarım limonun suyu
3 çay kaşığı tuz
4-5 diş sarımsak

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak karamelize soğanı hazırlayın.

Bunun için tavayı kısık ateşte ısıtıp üç çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğanlara bir çay kaşığı tuz ekleyip on dakika çevirerek kavurun. Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca şekeri ekleyin ve şeker karamelize olana kadar karıştırarak pişirin.

Son olarak elma sirkesini ekleyin ve bir dakika kadar daha pişirerek ocağı kapatın.İnce doğranmış maydanoz ekleyin ve elde ettiğiniz bu karışımı cam bir fırın tepsisine yayın.

Balıkları pişirmeye başlamadan önce aynı ızgarada ince kestiğiniz patatesleri bir iki kaşık zeytinyağıyla kızartın.Patatesler ince doğrandığı için pişirmek için fazla yağa ve zamana gerek kalmayacaktır.

Pişen patatesleri karamelize ettiğiniz soğanların üzerine dizin.

Levrekleri biraz tuz ve zeytinyağıyla ovun ve ısınmış ızgaraya yerleştirin.
Orta boy bir levrek için her iki tarafını üç dört dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Pişen levrekleri patateslerin üzerine yerleştirin.

Son olarak ince doğradığınız sarmısakları zeytinyağında kızartın ve limon suyunu ekleyin. Karışımı levreklerin üzerine gezdirin.

Levrekleri 150 derecede önceden ısıttğınız fırında beş dakika daha pişirerek servis yapın.


© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun 


Funda Yüce Gomez Solis

© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme