3 Kişilik
Malzemeler:
3 adet temizlenmiş levrek
2 orta boy patates (ince dilimlenmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan (yarım ay şeklinde ince
doğranmış)
3 çorba kaşığı elma sirkesi
2 çorba kaşığı kahverengi şeker
Yarım limonun suyu
3 çay kaşığı tuz
4-5 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak karamelize soğanı
hazırlayın.
Bunun için tavayı kısık ateşte ısıtıp üç çorba kaşığı zeytinyağını
ekleyin. Doğranmış soğanlara bir çay kaşığı tuz ekleyip on dakika çevirerek
kavurun. Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca şekeri ekleyin ve şeker
karamelize olana kadar karıştırarak pişirin.
Son olarak elma sirkesini ekleyin ve bir dakika kadar
daha pişirerek ocağı kapatın.İnce doğranmış maydanoz ekleyin ve elde ettiğiniz
bu karışımı cam bir fırın tepsisine yayın.
Balıkları pişirmeye başlamadan önce aynı ızgarada ince
kestiğiniz patatesleri bir iki kaşık zeytinyağıyla kızartın.Patatesler ince
doğrandığı için pişirmek için fazla yağa ve zamana gerek kalmayacaktır.
Pişen patatesleri karamelize ettiğiniz soğanların üzerine dizin.
Pişen patatesleri karamelize ettiğiniz soğanların üzerine dizin.
Levrekleri biraz tuz ve zeytinyağıyla ovun ve ısınmış
ızgaraya yerleştirin.
Orta boy bir levrek için her iki tarafını üç dört
dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Pişen levrekleri patateslerin üzerine yerleştirin.
Son olarak ince doğradığınız sarmısakları
zeytinyağında kızartın ve limon suyunu ekleyin. Karışımı levreklerin üzerine
gezdirin.
Levrekleri 150 derecede önceden ısıttğınız fırında
beş dakika daha pişirerek servis yapın.
 |
| © 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder