Hindistan Cevizli Kakaolu Kek

Hindistan Cevizli Kakaolu Kek

6-8 kişilik                                               

Malzemeler :                  

1 su bardağı un

2 yumurta (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı hindistan cevizi

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 çay  bardağı kakao

1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)       

1 çay kaşığı karbonat

Çeyrek çay kaşığı tuz

1 limon kabuğunun rendesi  (ya da vanilya)

Çikolata sosu için :

(isteğe bağlı)

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı pirinç unu

4 çorba kaşığı toz şeker

50 gr bitter çikolata

3 çorba kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı :                                                                                                         

Cam ve genişçe bir kasede zeytinyağı ve şekeri 5 dakika tel çırpıcıyla çırpıyoruz. Limon kabuğu rendesi  ve yumurtaları ve tek tek ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.3 dakika çırptıktan sonra un, karbonat, tuz ve kakaoyu cam kasedeki karışıma eleyerek ekliyoruz.Yoğurdu ve hindistan cevizini ilave ediyoruz.1 dakika yavaş hareketlerle karıştırıyoruz.

Yağlayıp hafifçe unladığımız cam fırın kabına karışımı döküp 180 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.(ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın ve 30´uncu dakikadan sonra  pişip pişmediğini kontrol edin)

Pişen kekimiz soğurken çikolatalı sosumuzu hazırlıyoruz.

Çikolatalı sos - Hazırlanışı :                    

Tencereye süt, pirinç unu ve 4 çorba kaşığı toz şekeri koyup kısık ateşte karıştırıyoruz.Kaynama noktasına geldiğinde  çikolatalarımızı  ekliyoruz ve kısık ateşte çikolata eriyinceye kadar karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Tereyağını ve zeytinyağını koyup sosumuzu arada karıştırarak ılıklaştırıyoruz.

Soğuyan kekimizi karelere kesiyoruz. Çikolata sosumuzu üzerine döküyoruz ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyuyoruz.

Süslemede hindistan cevizi kullanabileceğiniz gibi istediğiniz şekilde de yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun