13 Mayıs 2011 Cuma

Patates Tatlısı


 
Patates Tatlısı

4-6 Kişilik
Malzemeler :
2 adet patates (1su bardağı) (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 su bardağı un (elenmiş)

1 su bardağı süt
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 limon kabuğunun rendesi
2 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbet için :
1 su bardağı şeker (Çok şekerli sevmiyorsanız yarım bardak da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
2 çay kaşığı tarçın
Üzeri için :
Yabanmersini marmeladı (şekersiz) Dilerseniz şekersiz başka bir marmelat da olabilir.
1 çay bardağı kırılmış ceviz

Hazırlanışı :
Şerbeti hazırlamak  için, suyu ve şekeri 25 dakika kaynatıyoruz.Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.Tarçın ilave edip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Sütü ve tereyağı tencereye alıp kaynatıyoruz.Süt kaynamaya başlayınca haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri ve unu ekliyoruz.Ateşi kısıyoruz ve karıştırıyoruz.Süt ve un tamamen birleşene kadar karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyerek yoğuruyoruz.Limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilya ilave ediyoruz. 2 dakika daha hamur tamamen özleşene kadar yoğuruyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsilerine ceviz  büyüklüğünde yuvarlak yada istediğimiz şekilde hamur toplarını koyuyoruz.Hamurlara şekil verirken krema sıkacağını kullanabileceğiniz gibi 2 tatlı kaşığı yardımıyla da şekillendirebilirsiniz

200°C’de önceden  ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar  pişiriyoruz


Cam ve derin bir tepsiye alıyoruz.5 dakika bekleyip hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerlerine döküyoruz.

Şerbetini çektikten sonra servis tabağına alıp ceviz ve marmelatla süslüyoruz.

Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme