Santiago Keki

Santiago Keki

Santiago keki, Galicia mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Santiago şehrinde, neredeyse bütün  restaurantların  ev tatlıları bölümünde yerini almış olan bu keki, birçok  pastaneden de  almak mümkün.  

Un yerine  öğütülmüş badem kullanılan ve extra yağ içermeyen bu keki kolaylıkla evde de yapabilirsiniz.



Santiago de Compostela



8 Kişilik

Malzemeler :

2 su bardağı ince öğütülmüş badem

1 su bardağı  toz şeker

4 yumurta (oda sıcaklığında)

2 tatlı kaşığı tarçın

1 limon kabuğunun rendesi



Santiago´da bir vitrinden



Hazırlanışı :

Cam ve genişçe bir kasede, toz şekerle yumurtaları 5 dakika mikserle çırpıyoruz.

Tarçın ve limon kabuğu rendesi ilave ederek 2 dakika daha çırpıyoruz.

Öğütülmüş bademi yavaş yavaş  ekleyerek tahta  bir kaşıkla sadece birkaç kez ve çok yavaş hareketlerle karıştırıyoruz.

Yağladığımız fırın kabına (cam kullanmanızı öneriyorum) yada kek kalıbına karışımı döküp, 180 derecede önceden ısıttığımız fırınıda yaklaşık 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.

Pişen keki 20 dakika soğuttuktan sonra, üzerine istediğiniz şekilde bir kağıt kalıp koyarak pudra şekeriyle şekiller oluşturarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun