3 Ocak 2011 Pazartesi

Alioli Soslu Karnabahar Kızartması


© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
 www.benimyemekkitabım.com



Alioli Soslu Karnabahar Kızartması  

Malzemeler :

1 Küçük Karnabahar (çiçekleri cevizden biraz büyük ayrılmış ve yıkanmış)
2 yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı :

1 çorba kasığı tuz eklediğimiz 1 litre suda, çiçeklerini ayırdığımız karnabaharları yaklaşık 10 dakika kadar hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Cam bir kasede yumurta ve sütü iyice çırpıyoruz.Unu yavaş yavaş ekliyoruz.Tuz ve karabiberle birlikte 1 dakika daha çırpıyoruz.

Karnabaharlarımızı hazırladığımız bu karışıma batırıp kızdırdığımız yağda arkasını ve önünü kızartıyoruz.Kağıt mutfak havlusu üzerine koyarak fazla yağlarını alıyoruz.

Bu şekilde kızarttığımız karnabaharlarımızı alışılmış olduğu şekilde sarmısaklı yoğurtla servis yapabileceğiniz gibi dilerseniz Alioli sos ilede deneyebilirsiniz.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Alioli sos için :
1 yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı sirke yada limon suyu
3-4 diş sarımsak (ince doğranmış ve ezilmiş)
10 kaşık sızma zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı :
Yumurta sarısına ince doğradıgımız ve ezdiğimiz sarımsakları,sirke yada limon suyunu, tuz ve karabiberi ekliyoruz.Dilerseniz mikserle yada çırpma teliyle sosumuz koyulaşana kadar çırpıyoruz.Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş zeytinyağını ekliyoruz.Sosumuz mayonezden biraz daha akışkan bir hale geldiğinde servise hazırdır.

Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme