Benim Yemek Kitabım: Ispanaklı Peynirli Pasta

14 Aralık 2011 Çarşamba

Benim Yemek Kitabım 1 Yaşında

Benim yemek kitabım bugün bir yaşında =)

Bu yazıyı yazmadan sadece iki gün önce farkettim bugünün yaklaştığını.Çok önemli değildi aslında ama zamanın ne kadar çabuk geçtiğini ve paylaşmanın ertelenmemesi gerektiğini bir kez daha hatırlatacak olması yönüyle değerliydi benim için.Daha henüz başlayacakmış gibi de heyecan vericiydi üstelik.

Geçen bir yıl boyunca pekçok şey paylaştık sizinle.Güzel dostluklar kurduk yeni arkadaşlar edindik.Yüzlerce tarif ve bilgi dolaştı aramızda, öğrendik birbirimizden ve öğrendiklerimizden daha çok paylaştıklarımızla daha değerli olduğumuzu keşfettik kimi zaman…

Bir yıl önce sadece tarif vermek için yazmaya başlamadığımı söylemiştim.Öyle olması içinde, hep o bakılmayan pencereleri açarak böylece hayatımıza yeni ve güzel şeyler katmaya çalıştım.Ne yaparsanız yapın hiçbirşeyin garantiniz olmayacağını da hatırlatarak sağlığınızla da uğraştım söylediğim gibi =)

14 Aralık 2010´da doğdu benim yemek kitabım.Onu okuyanların sıcaklığıyla ve sevgiyle paylaşmaya devam ederek yürüyor yolunda.

Yorumlarıyla, sözleriyle, mesajlarıyla, tarifleriyle, sevgisiyle, yüreğiyle destek vererek benim yemek kitabımı birlikte yazdığım herkese teşekkür etmek istiyorum.Hepinizi seviyorum =)

Nice güzellikleri paylaşmayı diliyorum birlikte…

Ispanaklı Peynirli Pasta

Funda Yüce Gomez Solis

Ispanaklı Peynirli Pasta

www.benimyemekkitabim.com

Ispanaklı Peynirli Pasta

Benim yemek kitabımın 1. yıldönümü için bu pastayı yapmak istedim.Renginin sayfayla uyum içerisinde olmasından dolayı ıspanağı tercih ettim =) Birçoğunuzun bildiği bu pastayı biraz daha renklendirmek ve sayfanın diğer rengini de katmak için Trabzon hurması kullandım. Ayrıca genelde bu pastayı yaparken birçok tarifte kullanılan krem şanti yerine, kremaya mascarpone peyniri ekleyerek farklı bir alternatif oluşturmaya çalıştım. Umarım denersiniz ve beğenirsiniz.

8 kişilik

Malzemeler :

200 gr. ıspanak püresi (Yarım su bardağı)

300 gr. un (1,5 su bardağı)

3 yumurta (oda sıcaklığında)

2,5 çay bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

Vanilya

Peynirli Krema için :

250 gr mascarpone peyniri

2 su bardağı süt

3 çorba kaşığı pirinç unu

1 çorba kaşığı un

1 çay bardağı toz şeker

Vanilya

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Süslemek için :

1 adet dilimlenmiş Trabzon hurması

Ispanaklı kekin yeşil kısmı

Hazırlanışı :

Ispanak püresini yapmak için ince doğradığınız ıspanakları tavada 2 dakika kısık ateşte çevirin ve soğuduğunda mikserin püre başlığını kullanarak 1-2 kere karıştırın.

Cam ve genişçe bir kasede yumurtaları ve şekeri 5 dakika tel çırpıcıyla çırpın. Zeytinyağı, yoğurt ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.2 dakika çırptıktan sonra ıspanak püresini ilave edip iyice karıştırın.Son olarak un, karbonat ve kabartma tozunu cam kasedeki karışıma eleyerek ekleyip yavaş hareketlerle karıştırın.

Yağlayıp hafifçe unladığınız cam kalıba karışımı döküp 170 derecede önceden ısıttığınız fırında 40 dakika pişirin.

Pişen kek soğurken Peynirli kremayı hazırlayın.

Peynirli Krema - Hazırlanışı :

Tencereye 2 su bardağı sütü, 3 çorba kaşığı pirinç ununu, 1 çorba kaşığı unu ve 1 çay bardağı toz şekeri koyup kısık ateşte karıştırın. Kaynama noktasına geldiğinde ateşi kapatıp vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.Zeytinyağını koyup kremayı arada karıştırarak ılıklaştırın.