21 Şubat 2015 Cumartesi

Karidesli Patates Dolması

     

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
                           

www.benimyemekkitabım.com

Genellikle mutfağa girdiğinizde yapacaklarınızla ilgili elinizin altında tarifler bulunur.Bazılarını göz kararı bazılarını tarife uyarak hazırlarsınız.

Bazende ne yapacağınızla ilgili fikriniz yoktur ancak neler kullanacağınızı bilirsiniz.

Bugünkü tarifim böyle bir durumda ortaya çıktı.

Öncelikle Japon bir arkadaşımın hazırladığı ve severek yediğim Vietnam böreğine benzeyen bir yemekten etkilendiğimi söylemem lazım.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Uzak doğu mutfağında, pirinç yufkası kullanılarak hazırlanan ve bizim sigara böreği gibi kızartılarak servis edilen Nem ran böreğinin birçok farklı versiyonu var.

Hazırladığım tarifte pirinç eriştesi ve karides kullandım.Pirinç yufkasının yerine patates koydum ve beğeneceğinizi umduğum çok sağlıklı bir sosla servis ettim.

Tarifi özellikle balık yemeklerinizle birlikte sunabilir ya da aperatif olarak kullanabilirsiniz.

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Malzemeler:

4 Kişilik

12-14 adet minik patates kabukları soyulmadan iyice temizlenmiş.
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

İç harç için:

150 gr. pirinç eriştesi (piştikten sonra doğranmış)
200 gr. karides (pişirilip soyulmuş)
1 küçük kırmızı soğan (çok ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz (çok ince doğranmış)

Sos için:

1 limonun suyu
2 tatlı kaşığı büyüklüğünde taze zencefil (ince rendelenmiş)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber nane

Hazırlanışı:

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Patatesleri yıkayıp kurulayın.Fotoğraftaki gibi alttan ve üstten kabuklarını kesin.
Parizyen kaşıkla iç kısmını biraz boşaltın.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Zeytinyağı ve tuzla ovarak fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin.

200 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Patatesler pişerken iç harcı ve sosu hazırlayın.

Pirinç eriştesini paketin üzerindeki talimata uyarak hazırlayın.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Ben kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayıp soğuk suda yıkayıp süzdüm.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Soğan ve maydanozları mümkün olduğunca ince doğrayın.

Bir kavanozun içerisine bütün sos malzemelerini koyun.
En son zencefili rendeleyin.
Kavanozun kapağını kapatıp birkaç kez sallayın.

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Pirinç eriştesi, soğan maydanoz ve sosun yarısını iyice karıştırın.
Kalan sosu servis sırasında kullanabilirsiniz.

Pişirilmiş ve temizlenmiş karidesleri bir kaşık zeytinyağında hafifçe kızartın.Dilerseniz bir kısmını doğrayarak iç harca katabilirsiniz.

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Pişen patatesleri harçla doldurun ve üzerlerine karides yerleştirip sıcak servis yapın.

Zencefilli ve limonlu sosu servis sırasında tekrar kullanabilirsiniz.
© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis


© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme