28 Haziran 2011 Salı

Hamur Kızartması


Hamur Kızartması
Malzemeler :
Hamur için :
2 su bardağı un
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı  toz şeker
2 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için :
Yarım su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı :
Hamuru hazırlamak için unumuzu geniş ve cam bir kaseye eleyerek koyuyoruz.Tuzunu döküyoruz.Unun ortasını açıyoruz. Yoğurt, yumurta, karbonat ve şekeri koyuyoruz.Ortadan başlayarak yoğuruyoruz.Etrafındaki undan azar azar alarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.Yoğurdugumuz hamuru ılık bir ortamda (bunun için fırının içini hafifçe ısıtıp kapattıktan sonra kullanabilirsiniz) üstü kapalı olarak 20 dakika kadar bekletiyoruz.
Kabarmış olan hamurumuzu 3 eşit parçaya ayırıyoruz.Her bir parçayı merdane ve çok az un yardımıyla yarım cm kalınlığında açıyoruz.Su bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesiyoruz.(ya da istediğiniz şekillerde kesebilirsiniz)


Zeytinyağımızı ısıtılmış tavaya koyuyoruz.Sıcak yağda hamurları arkalı önlü kızartıyoruz.
(Yağı çok kızdırmamaya ve yakmamaya dikkat edin.)
Ayrıca bu hamuru, peynirli yada dilediğiniz bir iç harçla da kızartabilirsiniz.
Hazırladığınız hamur kızartmalarını, peynir, domates, zeytin, salata, reçel, bal ya da dilediğiniz herhangi bir malzemeyle servis edebilirsiniz.
Paylaşmanın güzelliğiyle nice hayırlı kandiller dilerim efendim...

Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme