7 Ocak 2011 Cuma

Flamenko Yumurta

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabim.com
Flamenko yumurta, Andalucia mutfağında ünlü olan ve sadece evlerde değil restaurantlarda da çeşitli şekillerde yapılan bir tapas /yemektir.

Ana malzemesi yumurta olmakla birlikte mevsimine göre çesitli sebzelerde kullanılabilir.Tipik olarak toprak fırın kabı kullanılmakta ve isteğe göre içine pastırma sucuk ve benzeri ürünlerde konulabilmektedir.


© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Malzemeler  :
 4 Kişilik    
4 Yumurta

200 gr. çemensiz pastırma
1 kuru soğan (ince ve küp küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)

1 su bardağı mısır (önceden pişirilmiş ya da konserve)

1 su bardağı bezelye (önceden pişirilmiş ya da konserve)
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber tuz
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hazırlanışı :
Soğan ve sarımsakları zeytinyağında 5 dakika soteleyin. (Herzaman olduğu gibi yağın yanmaması için tavayı önceden ısıtın.)

Domates salçasını da ekleyip 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağı kapatın.


© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Mısır, bezelye ve maydanozları da  ilave edin.

Fırın kabının tabanına zeytinyağı sürün ve pastırmanın yarısını küçük parçalar halinde fırın kabının tabanına serin.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Tuz ve karabiberini de ayarladığınız karışımı fırın kaplarına paylaştırın.Üzerlerine kalan pastırmayı serpin.
Fırın kabının ortasını açıp yumurtaları bu boşluğa kırın.


© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
180 derecede önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika yumurtalar istediğiniz kıvamda pişene kadar bekletin.

Sıcak servis yapın.
Not: Bu tarifte dilediğiniz başka sebzeleri de kullanabilirsiniz.Yemeğinizin daha lezzetli olması için toprak fırın kabı kullanmanızı öneriyorum.


© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis

© 2011-2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme