17 Aralık 2010 Cuma

Ceviz

© 2010 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

www.benimyemekkitabım.com


Cevizgiller familyasından Juglans cinsinden 40 dolaylarında türü olan aromatik kokulu ağaç türlerinin ortak adı.Çok yaygın olanı ve ülkemize en iyi uyum saglayanı Adi cevizdir.

Juglans regia'nın bilimsel ismi olarak Juglans Latince'de Jovis Glans "Jupiter'in fındık, cevizi" ve regia "krala ait" kelimelerinden gelir. Onun ortak ismi İran cevizi, orijininin güney batı Asya (İran) olduğunu gösterir.

Cevizin faydaları:
·  Çerez olarak tüketilir, mezelerde, kek çörek ve bazı yemeklerde yada        tatlılarda  kullanılır
·        Etkili bir kalori, protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdır
·        Damar koruyucu, ishal kesici, cilt temizleyici gibi özellikleride vardır
·        Kanın pıhtılaşmasını önler, kan dolaşımını ve karaciğer fonksiyonlarını düzenler
·        Antialerjik özellik gösterir, protein sentezini teşvik eder,
·        İçinde bulunan linoleik asit  kolesterolün azalmasını sağlar
·        Bağışıklık fonksiyonlarını korur ve anormal antikor oluşumunuda engeller.
·        Mide gazını giderir.
·        Grip ve nezleye iyi gelir, Öksürüğü keser.    
·        Sindirim sistemi bozukluğunu giderir.
·        Vücudu soğuktan korumak için de yenir,
·        Yorgunluğu ve bitkinliği giderir, zindeleşmeyi sağlar
·        Zehirlenmelere ve zehre karşı etkilidir
© 2010 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Ceviz, insan beynini hatırlatan beyaz yapısıyla, meyveler arasında gümüş iyonu içeren tek meyve olması itibarıylada illginçtir. Ancak asıl ilginç olanı bu gümüş iyonuna, ihtiyaç duyan tek organımız beyindir.
Diğer yandan ceviz ağacının odunundan elde edilen kerestelerde mobilyacılıkta oldukça değerlidir
Önemli: Ceviz´in çok miktarlarda yenilmesi yağlanma ve şişmanlamaya neden olabileceği gibi acılaşmış ceviziçi mide ve bağırsak problemlerine yolaçabileceğinden kesinlikle yenilmemelidir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme