5 Nisan 2014 Cumartesi

Baklava Yufkasından Kolay Mantı

© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

www.benimyemekkitabim.com

Mantının kolaydan çok zora kadar uzanan birçok versiyonunu sizlerle paylaşmıştım.

Bunlar içerisinde bir şimşir kaşığa kırk adet sığdırarak yaptığım Kayseri mantısı, çoğunuzun yaptığı patates mantısı ve kolay makarna mantılarıda vardı.

Bugün yine mantı hamuru açmaya ve doldurup tek tek kapatmaya vakti olmayan ancak yine de bu güzel lezzetten vazgeçemeyenler için baklava yufkasından hazırladığım bir mantı tarifim var.

Eminim birçoğunuz denemiştir ve memnun kalmıştır. Aslında bu tarife mantıdan daha çok mantı malzemeleriyle hazırlanmış ve aynı soslarla servis edilen minik böreklerde diyebilirsiniz.

Sonuç olarak daha az zaman ve emek harcayarak mantı tadında bir yemek hazırlayabilirsiniz.Denemek isteyenlere kolay gelsin diyerek tarife geçiyorum.

4-6 kişilik

Malzemeler :

500 gr. Baklava Yufkası

İç Harç için :

500 gr dana kıyması
1 kuru soğan (çok ince doğranmış)
2 çorba kaışı domates salçası
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber, kekik, pul biber tuz

Yoğurt sos için :

2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak (çok ince doğranmış ve ezilmiş)
Tuz    
                 
Üzeri için :

Maydanoz, kuru nane, sumak tereyağ

© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :

Baklava yufkaları paketlerinden çıkarıldıktan kısa bir süre sonra nemlerini muhafaza etmediğinizde hızla kuruyacaklarından ilk olarak iç harcı hazırlayın.

İç harcı hazırlamak için soğanı zeytinyağında beş dakika kadar soteleyip kıymayı ilave edin ve birlikte on dakika dakika daha pişirin.Salçayı ilave edip beş dakika karıştırın .

 Baharatlarını ilave edip karıştırarak ocağı kapatın.

Baklava yufkalarını her bir yufkayı dörde ayıracak şekilde aşağı yukarı kare olarak kesin.

Üzerlerine nemli bir mutfak bezi örterek tezgah üstüne koyun.

Soğuyan iç harçtan yufkaların uzun kenarına 1,5 çorba kaşığı kadar koyarak önce uzun bir rulo yapın ve ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şekline getirin. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın.

Hazırlamış olduğunuz minik gül mantılarını fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin ve 180 derecede önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kontrol ederek pişirin.

Bu arada yoğurt sosu hazırlayın.Bunun için yoğurdu tuz ve sarımsak ile bir dakika çırpın.

Pişen mantıları servis tabağına alın Yoğurtlu sosu üzerlerine dökün.Yakmadan erittiğiniz bir iki kaşık tereyağı gezdirin.

Kuru nane, sumak ve ince doğranmış maydanoz  serperek servis yapın.

© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır



Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis


© 2014 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme