18 Kasım 2011 Cuma

Çikolatalı Etimek Tatlısı

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Çikolatalı Etimek Tatlısı
8 kişilik                                                  
Malzemeler :                  
16 adet tuzsuz etimek

Şerbeti için :

Yarım su bardağı kahverengi toz şeker (daha tatlı isterseniz 1 çay bardağı daha ekleyebilirsiniz)  
2 su bardağı içme suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
Kreması için :
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı kahverengi toz şeker
Yarım çay bardağı pirinç unu
Yarım çay bardağı un
Çeyrek çay kaşığı tuz
1 limon kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı vanilya (doğal vanilya kullanırsanız daha iyi)
1 tatlı kaşığı tereyağ
Çikolata sosu için :
100 ml krema
2 çorba kaşığı toz şeker
80 gr bitter çikolata (%70 kakao oranlı)
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :
Etimekleri tek sıra halinde geniş cam bir tepsiye dizin.                              
Şerbeti hazırlamak için, şekeri kısık ateşte eriyene kadar karıştırın ve suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.Şeker suyu eklemeden önce sıvı haldeyken suyu ekledikten sonra katılaşacaktır.Suyu eklerken çıkacak olan sıcak buhardan korunmak için dikkatli olun.5 dakika karıştırarak kaynatın ve limon suyunu ekleyerek 3 dakika daha kaynatın.Tarçın ekleyerek ocaktan alın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

1 dakika beklettiğiniz şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin ve çekmesi için beklemeye alın.
Bu arada kremayı hazırlayın.Bir tencereye, krema için gerekli olan malzemeleri koyun ve 5 dakika tel çırpıcıyla çırpın. Kısık ateşte karıştırarak kaynatın.Kaynama başladığında ocaktan alın, ve tereyağını ekleyin.Kremayı arada karıştırarak ılık hale getirin. Şerbetini çekmis olan etimeklerin 8 tanesini cam bir tepsiye alın ve kremanın yarısını üzerine dökün.Diğer etimekleri de yerleştirip kalan kremayla hepsini kaplayın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Etimek tatlısı beklerken çikolatalı sosu hazırlayın.
Çikolatalı sos - Hazırlanışı :                    
Tencereye kremayı, 2 çorba kaşığı toz şekeri ve çikolatayı koyup kısık ateşte karıştırın.Krema kaynama noktasına geldiğinde ocağı kapatın. Sosu arada karıştırarak ılıklaştırın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Etimek tatlısını servis yapacağınız genişlikte tabaklara keserek koyun ve çikolata sosunu üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyup 1 gün ya da en az 4-5 saat dinlendirin.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun


Funda Yüce Gomez Solis
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme