2 Şubat 2011 Çarşamba

Ekşi Soslu Sebzeli Karides


Ekşi Soslu Sebzeli Karides      
4 kişilik                                        
Malzemeler :                   
16 adet jumbo karides (Haşlanmış, kabukları ve içi temizlenmiş)
4 adet küçük mısır turşusu yada 1 çay bardağı mısır tanesi
4 küçük brokoli parçası (isteğe bağlı)
1 adet küçük kırmızı kuru soğan (çok ince doğranmış)
Biber ( birkaç renk birarada kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
4 çorba kaşığı  zeytinyağı
3 çorba kaşığı soya sosu yada limon suyu
2 dilim ananas (ince doğranmış)
1 çay bardağı ananas suyu
Tuz
Hazırlanışı :
Haşlanmış karideslerimizi kuruluyoruz ve tuzluyoruz.Un ve nişastayı karıştırıp karideslerimizi bu karışımın içinde harmanlıyoruz ve fazla unlarından temizleyerek bir tabağa alıyoruz.(Artan un-nişasta karışımını atmıyoruz)
Soğanımızı  ince doğruyoruz ve ısıttığımız tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağımızı koyup 2 dakika soteliyoruz.Biberlerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Çok az suda haşladığımız brokolimizi ve mısırlarımızı ekliyoruz. Hepsini toplam 3 dakika çevirerek kavuruyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
Tavaya kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağını alıp karideslerimizi 2 dakika soteliyoruz.Kalan un nişasta karışımını, soya sosu ve ananas suyu ile iyice çırpıp karideslere ekliyoruz.Orta ateşte  karıştırarak, kaynayınca ananas dilimlerini ekliyoruz.2 dakika birlikte pişirip sotelediğimiz sebzeleri ilave ediyoruz.Hepsini harmanlıyoruz ve birlikte 3-4 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.Sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme