Pazı

 Pazı :

Ispanakgillerden olan Pazı, yaprakları büyük , bir metre kadar boylanabilen iki yıllık otsu bir bitkidir.Kış ya da yaz mevsimlerinde sebze olarak yenilen Pazı bitkisi çeşitlerine göre koyu veya açık yeşil renklidir.

Anayurdu Akdeniz havzası, Anadolu, Kafkasya ve Ortadoğu olan pazının yabani örneklerini kırlarda görmek mümkündür.

Pazının yaprakları ıspanak gibi pişirilir.Ayrıca kavurması ya da  dolması yapılarak da  tüketilebilir.

Besin değerleri ıspanağınkine çok yakın olan pazı, A vitamini kaynağı betakaroten, C vitamini ve folik asit yönünden zengin bir bitkidir.Sap ve yaprakları  kırmızı renkli olan pazılar daha çok A vitamini içerir.

Sindirimi kolay ve besleyici bir bitki olan pazıda,  K , E, B6 vitaminleride bulunur. Ayrıca, E vitamini ile Demir, Magnezyum ve Kalsiyum, Fosfor,  Manganez, Tiamin ve Sodyum minarellerinide içerir.

Faydaları :

•   İçerdiği demir ve folik asitle kansızlığı önler
•   Kemikler için faydalıdır
•   Antioxidant ´dır
•   A vitamin deposu olduğundan göz için çok faydalıdır 
•   İştah açıcıdır
•   Bol liflidir
•   Kabızlıgı giderir  ve idrar yolarındaki yanma şikayetini azaltır
•   Vücudu güçlendirici etkisi vardır
•   Hazmı kolaylaştırır
•   Öksürüğe karşı faydalıdır
•   Saçları besleyici özelliği vardır
•   Hamile olanların yemesi doğacak çocukta omurganın bir tarafının açık olması   hastalığı  riskini azaltır.