© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Brokoli mevsiminin son günlerini yaşarken,pratik olarak hazırlayabileceğiniz
iki tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Birçoğumuzun mutfağına uğramamış olan bu sebzenin gerçek değerinin henüz
keşfedilmemiş olduğunu düşünüyorum.
Brokoli ekleyerek hazırlayabileceğiniz bu iki pratik tarifi kolaylıkla yapabilirsiniz. Mevsimi geçmeden denemenizi tavsiye ederim.
Sos olarak brokoliye çok uygun olan yoğurt ve sarımsaktan oluşan klasik mantı
sosunu kullanabilirsiniz.Brokoliyle hazırlayacağınız bu iki tarifi, ızgara etlerle
birlikte servis edebilirsiniz.
Brokolili Pilav
Malzemeler :
4 Kişilik
1 su bardağı pilavlık Jasmin pirinç
1+ 1/4 bardak sıcak su
Yarım limonun suyu
Yarım su bardağı tel şehriye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
400 gr. brokoli (Her iki tarif için)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı :
Şehriyeleri zeytinyağında renkleri hafif değişene kadar kızartın.Yarım
saat ılık tuzlu suda beklettiğiniz pirinçleri yıkayıp süzerek şehriyelere
ekleyin.2 dakika tahta kaşıkla çevirerek
tuz, şeker ve limon suyunu ilave edin.1-2 kere karıştırıp suyunu koyun.3-4
dakika orta ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Ocağı kapatıp
15-20 dakika pilavı demlendirin.
Servisten hemen önce yoğurt sosu gezdirip brokolileri üzerine dizin.
© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Fırında kırmızı patates ve havuç garnitür :
20 adet minik kırmızı patates
4 havuç ince dilimlenmiş
3 çorba kasığı zeytinyağı
Çeyrek limonun suyu
1 diş ince kesilmiş
ve ezilmiş sarımsak
Tuz
Yoğurt
sosu için :
2 su bardağı yoğurt
1,5 çay kaşığı tuz
(isteğe bağlı)
2 diş ince kesilmiş
ve ezilmiş sarımsak
Karabiber (taze
çekilmiş)
© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Hazırlanışı :
Patatesleri yıkayıp kurulayarak cam bir fırın kabına alın.Havuçları
yıkayıp kurulayın ve ince dilimleyerek ilave edin.Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak
ve tuzunu koyup karıştırın. 200 derecelik fırında 30 dakika arada kontrol edip
çevirerek pişirin.
Brokolinin hazırlanışı :
Brokoliyi küçük parçalar
halinde çiçeklerine ayırarak yıkayın.2 bardak
suyu kaynatın ve bu suda sadece 1-2 dakika haşlayın (Fazla haşlarsanız,
içerisinde bulunan kansere karşı faydalı maddeleride azaltmış olursunuz.) Daha sonra süzün ve 4 çorba
kaşığı zeytinyağı ve tuzla karıştırarak servis için hazır hale getirin.
Yoğurt sos için :
Yoğurdu tuz ve sarımsakla birlikte 2 dakika karıştırıp, brokoli ve patateslerin
üzerine dökerek servis yapın.
© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
© 2013 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder