4 Kasım 2011 Cuma

Kayısılı Peynirli Pasta ve Kayısı Tatlısı

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır



Kayısılı Peynirli Pasta ve Kayısı Tatlısı
8-10 kişilik                                            
Malzemeler :                  
1,5 su bardağı un
2 yumurta (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)       
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Çeyrek çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için :
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


4 kuru kayısı
1 çay bardağı kahverengi ya da beyaz toz şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tarçın
Peynirli Krema için :
250 gr mascarpone ya da tuzsuz labne peyniri
1 çay bardağı pudra şekeri
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Süslemek için :
8-10 adet dilimlenmiş kayısı
Ceviz içi
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Kayısı Tatlısı için :
Kuru kayısı
Ceviz içi
Pasta için hazırlanan kremadan bir miktar
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :
Kuru kayısıları en az 6-7 saat önceden suya koyarak bekletin.Sularını süzün ve kağıt mutfak havlusu üzerinde kurumaya bırakın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Kayısı Tatlısı yapmak istediğiniz miktarı bıçakla tam ayrılmayacak şekilde kesin.Geri kalanları fotoğraftaki gibi 2´ye keserek hazırlayacağınız şerbette 2-3 saat dinlendirin.
(Kayısıları, keki ıslatmak için hazırladığınız şerbette bekletin.Sonra şerbeti iyice süzerek keki ıslatın)

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Keki ıslatmak için, şekeri kısık ateşte eriyene kadar karıştırın ve suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. 2 dakika sonra limon suyunu ve kayısıları ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.Tarçın ekleyerek soğumaya bırakın.
Cam ve genişçe bir kasede zeytinyağı ve şekeri 5 dakika tel çırpıcıyla çırpın.Vanilyayı ve yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.2 dakika çırptıktan sonra un, kabartma tozu, karbonat ve  tuzu cam kasedeki karışıma 2 seferde eleyerek ekleyin.Aynı zamanda yoğurdu da 2 seferde ekleyin.1 dakika yavaş hareketlerle karıştırın.
Yağlayıp hafifçe unladığınız kelepçeli kek kalıbına karışımı döküp 180 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.(ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın ve 30´uncu dakikadan sonra  pişip pişmediğini kontrol edin)
Pişen kek soğurken Peynirli kremayı hazırlayın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Peynirli Krema - Hazırlanışı :                 
Cam bir kasede pudra şekeri ve peyniri 5 dakika çırpın.Kremanız sürülmeye hazırdır.
Soğuyan keki ortadan 2´ye kesin.Taban olarak kullanacağınız parçayı servis tabağına koyarak hazırlamış olduğunuz şerbetin yarısıyla ıslatın.Peynirli kremadan bir miktar kayısı tatlısı için ayırıp kalanını sürün.

Diğer parçayı üzerine kapatarak kalan kremayla kaplayın. Kekin üzerine şerbette dinlenmiş kayısı dilimleri koyun.Ceviz ekleyin.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Buzdolabında en az 2 saat bekleterek servis yapabilirsiniz.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Kayısı tatlısı için, kayısıları ayırdığınız kremayla doldurup ceviz içine batırın.Dilerseniz antepfıstığıda kullanabilirisiniz.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Ayrıca süslemeyi istediğiniz şekilde de yapabilirsiniz.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme