28 Şubat 2011 Pazartesi

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar


Fırında Beşamel Soslu Karnabahar
4 kişilik                                        
Malzemeler :                   
1 adet küçük karnabahar  
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri yada eriyebilen başka bir peynir

Beşamel sos İçin :

1 bardak  sıcak süt

Yarım çay bardağı un

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Tuz

Hazırlanışı :
1 çorba kasığı tuz eklediğimiz 1 litre suda, çiçeklerini ayırdığımız karnabaharları yaklaşık 10 dakika kadar hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Süzgeçle alıp suyunu süzerek fırın kabımıza yerleştiriyoruz.

Beşamel sos için, ısıttığımız tavaya zeytinyağımızı koyup unu kavurmaya başlıyoruz.Unun rengi değişmeye başladığında yavaş yavaş sütümüzü ilave ederek tel çırpıcıyla karıştırmaya devam ediyoruz.Sosumuz koyulaşmaya başladığında tuzunu ve istersek karabiber ekleyip ocağı kapatıyoruz.1-2 dakika daha karıştırarak (eğer topaklanma varsa süzgeçten geçirip) fırın kabımızın içerisindeki karnabaharların üzerine döküyoruz.Rendelenmiş peynirimizide beşamel sosun üzerine serperek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında peynirler eriyip nar gibi oluncaya kadar pişiriyoruz.


Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme