tag:blogger.com,1999:blog-2905832012859563794.post8918984259214662015..comments2022-12-01T15:38:49.839+03:00Comments on Benim Yemek Kitabım: Kuzu KülbastıFundahttp://www.blogger.com/profile/07891269802558048164noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-2905832012859563794.post-9458992565749225882012-08-30T02:15:29.019+03:002012-08-30T02:15:29.019+03:00Merhaba NINO,izgara yapilacak etlerde, etin suyunu...Merhaba NINO,izgara yapilacak etlerde, etin suyunu içeride tutmak için yapilan ve muhurleme de denilen bu yontemde yani etin her iki tarafinida tuzlamak eti sertlestirmez.Bunun için kullanacaginiz tavanin dokum tava olmasina ve her iki tarafinda yaklasik 3-4 dakika pismesine dikkat etmelisiniz.Izgaradan sonra bu tarifte oldugu gibi ete tekrar bir pisirme islemi uygulayacaksaniz ve oncesinde de marine etmisseniz bu tip bir sorun yasamayacaginizi dusunuyorum.Sevgiler.Fundahttps://www.blogger.com/profile/07891269802558048164noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2905832012859563794.post-66059136579778849432012-08-16T10:04:52.469+03:002012-08-16T10:04:52.469+03:00Tabada kizartirken her iki tarafini tuzlamak eti s...Tabada kizartirken her iki tarafini tuzlamak eti sertlestirmez mi?NİNOhttps://www.blogger.com/profile/08229643742330857307noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2905832012859563794.post-81480592774962259952011-11-17T21:45:01.779+02:002011-11-17T21:45:01.779+02:00Sevgili Pinar, Kulbasti için en uygun et kuzu yada...Sevgili Pinar, Kulbasti için en uygun et kuzu yada kuçukbas hayvanlarin eti olmakla birlikte bu tarifi dana antrikot için de uygulayabilirsin.Dana antrikot izgara için uygun bir ettir ancak genellikle tariflerde etin yumusak olmasi için fazla pisirilmemesi gerektigi yazar.Eti çok pismis sevenlerdensen, ve sadece izgara yapmak istiyorsan ince dilimledigin eti bir gun onceden zeytinyagiyla dinlendir.Ertesi gun buzdolabindan çikarip oda sicakligina gelmesini bekle.Izgara yapmadan hemen once heriki tarafini tuzla ve pisir.Buyuk parça et kullanacaksan 1-2 dakika izgarada tuttuktan sonra tarifteki gibi firinlamani oneririm.SevgilerFundahttps://www.blogger.com/profile/07891269802558048164noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2905832012859563794.post-29627726504999798552011-11-17T14:13:21.392+02:002011-11-17T14:13:21.392+02:00kuzu değil de dana antrikot ile yapılabilirmi acab...kuzu değil de dana antrikot ile yapılabilirmi acaba , etin daha iyi pişmesini nasıl sağlayabilirim? ... pınarAnonymousnoreply@blogger.com